En el marco del mes aniversario de la Casa de Altos Estudios, se dejó inaugurada la Bodega Artesanal en las instalaciones del predio que la UNLaR posee en Los Palacios, ciudad de Villa Unión, perteneciente al Departamento Coronel Felipe Varela. La Bodega Artesanal es una moderna infraestructura edilicia de 504 m2 de superficie y distribuida en dos plantas. La misma cuenta con ámbitos específicos tales como: salón de ingreso de materia prima, nave de producción, laboratorios, aulas, sala sensorial, cava, depósito, sala de ventas y terraza panorámica. Su equipamiento tecnológico-productivo consiste en lavadora rotativa, mesón de desgranado, tanque de depósito de granos, molino triturador, tanques de fermentación y maduración, cámara con equipo hidrocooler para enfriamiento de vinos en etapa de fermentación y maduración, filtro prensa, cámara de maduración y equipo de llenado por gravedad para vino y champagne. La obra ha sido financiada con el aporte de la Obra Social de la Universidad Nacional de La Rioja (OSUNLaR) y la Fundación de la Universidad Nacional de La Rioja (FUNLaR) y se encuentra situada en un predio que posee la Casa de Altos Estudios, ubicado en calle pública s/n, Los Palacios, ciudad de Villa Unión, perteneciente al Departamento Coronel Felipe Varela. El Sr. Rector Prof. Dr. Enrique Tello Roldán expresó: “les quiero comentar el porqué del nombre Solar de la Villa. Solar porque en latín summa omni significa la sumatoria de todo, en este caso de todos los riojanos, y Villa porque hay dos reconocidas en la provincia Villa Unión y Villa Santa Rita de Catuna”. Existen diferentes variedades de los Vinos Artesanales registrados bajo la marca “Solar de la Villa”, Malbec y Cabernet Sauvignon. Esto permitirá incrementar destrezas docentes, científicas y de extensión de diversas carreras, como así también la calificación, certificación y/o estandarización por Normas, de actividades vitivinícolas y agroindustriales, regionales y provinciales.
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