El 4 de agosto fue reconocido oficialmente como Día Nacional del Panadero por el Congreso Nacional argentino en 1957. Desde entonces, la conmemoración de esta fecha es un clásico en Argentina y los círculos ligados a la producción del pan y otras delicias. El Sindicato de Obreros y Empleados Panaderos de La Rioja ratificó las nuevas escalas salariales vigentes desde julio pasado. Llamado a la unión y al trabajo constante, el sector panadero brindó datos de la nueva escala salarial otorgado para los empleados, vigente desde el mes de julio pasado hasta octubre de este año inclusive; siendo lo siguientes valores: maestro panadero 11.504,61 pesos, en el caso de ayudante es de 11.124,36, en tanto que para peón 11.010,87; para cajero el monto es de 11.124,36, para dependiente 11.038,95 y para repartidor la cifra es de 11.124,36. Asimismo, desde el sindicato se aclaró que el monto correspondiente para changa en el caso de maestro será de quinientos cuarenta pesos, y ayudante de quinientos veintidós pesos, no obstante aclararon que estos valores están sujetos a los descuentos por ley. De todos los montos se estableció que la escala salarial se corresponde con una producción de ciento veinte kilos de harina hecho y cocinado en tarea diversificada. También se deberá respetar el horario de trabajo que es de siete horas diarias tal lo establece el C.C.T 478/06. El comunicado acercado a nuestra redacción por la comisión directiva del gremio, establece además que en todos los casos se deberá aplicar el artículo 8 del Convenio Colectivo de Trabajo mencionado, referente al pago por antigüedad que establece el uno por ciento de cada año de servicio de la remuneración mensual hasta catorce años, dicha bonificación será de más de uno por ciento superando los quince años. Finalmente, se recordó al sector que este día tiene los alcances de un feriado nacional, respecto al cobro del doble jornal, en aquellos casos donde los compañeros voluntariamente decidan trabajar en la fecha mencionada, deberán cobrar el jornal doble en todas las categorías. Desde 1957, por decisión del Congreso Nacional, el 4 de agosto se celebra el Día Nacional del Panadero en conmemoración de la creación del primer sindicato de obreros panaderos, denominado “Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos” e impulsado por el anarquista Enrique Malatesta.
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