El secretario de Ambiente, Nito Brizuela, visitó la Planta de Piscicultura – Cría de Esturiones y Producción de Caviar, ubicada en Anillaco, departamento Castro Barros. Allí se puso en marcha la Villa de los Esturiones Parque Temático que dentro de pocos días abrirá las puertas a los turistas, quienes podrán tomar contacto con la producción de este manjar refinado y codiciado por los gourmets. “La Rioja tendrá un lugar que no hay en América, donde se podrá ver cómo se produce y se desarrolla la especie viva más antigua que hay dentro de lo que son los peces de agua dulce”, dijo el presidente de Esturiones & Caviar S.A, Federico Fredes. “Esta planta dentro de unos años va a ser un emprendimiento de gran importancia para La Rioja, además es la única en Argentina y la segunda en Sudamérica”, resaltó el secretario de Ambiente, Nito Brizuela, luego de visitar la Planta de Piscicultura – Cría de Esturiones y Producción de Caviar, ubicada en Anillaco, departamento Castro Barros. Además, Brizuela destacó que el intendente Marcelo del Moral “tuvo una gran disposición para que pongamos en marcha la planta de esturiones”. Asimismo, resaltó que se trata de especies exóticas en cautiverio cuya producción generará una importante cantidad de divisas para la provincia. Mientras, el intendente de Castro Barros, Marcelo del Moral consideró que “es de gran importancia esta política de Estado que es un pilar fundamental para el desarrollo, como lo es el tema de la producción”. “Poner en funcionamiento una planta de piscicultura que hace más de 10 años estaba abandonada es un orgullo para los costeños, y por supuesto los riojanos”, agregó. Del mismo modo, señaló que se tratará de una fuente importante de trabajo. Por su parte, el presidente de Esturiones & Caviar S.A., Facundo Fredes, dijo que “la planta cuenta con esturiones siberianos y desde hace unos meses con rusos que por primera vez ingresan en la Argentina”. Actualmente en la planta hay unos 45 mil esturiones y Fredes aseguró que “lo que era un gran desafío creció con una tasa importante”. Respecto a la apertura al turismo, dijo que “en unos diez días vamos a permitir el ingreso de turistas a una parte de la planta donde podrán ver un video educativo ambiental, hacer un recorrido y ver esta especie que sólo se puede ver si uno viaja a Rusia o la zona de mar Caspio, porque no hay otros criaderos que permitan el ingreso”. Para este proyecto turístico, “se hicieron una serie de refacciones en la planta para ambientar el lugar y poder recibir al turista”. “Son trabajos que iniciaron hace un mes y medio para lograr un lugar agradable y seguro para visitar, asegurando que la producción se pueda desarrollar sin inconvenientes”, añadió. “Le queríamos agregar el plus de recibir al turista por Anillaco y La Rioja”, señaló. Asimismo, aseguró que “La Rioja tendrá un lugar que no hay en América donde se podrá ver cómo se produce y se desarrolla esta que es la especie viva más antigua que hay dentro de lo que son los peces de agua dulce”. “Estamos muy agradecidos al gobernador porque confió en nosotros y nos dio la posibilidad de desarrollar esta producción cuando era una promesa y hoy ya es una realidad”, resaltó. Agradeció además a la Secretaría de Ambiente “porque siempre nos colaboraron en lo que necesitamos”, así como el Ministerio de Infraestructura y al Instituto Provincial del Agua que “tuvieron velocidad en la respuesta al darnos soluciones”. Fredes explicó que el proceso de producción comienza “al traer ovas de Polonia o algún lugar donde tengamos conocimiento que tengan una buena genética y sanidad”. “Luego de hacer esos contactos a través de un asesoramiento de un instituto de Rusia, vienen ovas con unas temperaturas y unos parámetros muy difíciles de mantener. Hasta que llegan a la planta es una situación de estrés, porque desde que salen hasta que llegan las ovas van a estar unas 30 horas dando vueltas. Una vez en la planta se las colocan en incubación, se hace la eclosión de esas ovas y luego las larvas reciben temperatura adecuada hasta que comienzan a ser peces que se colocan en piletas donde son controlados en su crecimiento hasta la colocación en diferentes tanques”, informó brevemente.
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