CAPACITAN A PRODUCTORES DE ALCAPARRAS.

El Gobierno Provincial, a través de la Dirección de Desarrollo Local, brindó una importante capacitación a los productores de alcaparras, contando para ello con disertaciones de los responsables de la empresa Orígenes radicada en la provincia de Santiago del Estero y contó con el apoyo del Consejo Federal de Inversiones (CFI). La directora de Desarrollo Local, Lucía Almonacid, precisó que “esta jornada consta de capacitación y evaluación, contando con la participación de la empresa Orígenes, quienes proveen a La Rioja con los plantines de alcaparras. Además fueron ellos quienes acompañaron y asistieron técnicamente a los productores riojanos para desarrollar estos trabajos”. Cabe destacar que los representantes de la empresa Orígenes llevan un año trabajando junto con la Dirección de Desarrollo Local, durante ese periodo de tiempo recorrieron gran parte del territorio provincial analizando las realidades de cada región y verificando la posibilidad de instalar esta producción alternativa. En relación a la posición de La Rioja como productora de alcaparras, Almonacid señaló que “teniendo en cuenta que se trata de un cultivo exótico y poco conocido en nuestra provincia, con el esfuerzo de los productores que se sumaron podemos decir que es una realidad y es muy posible llevar adelante esta producción. Por ello vamos a ir al interior para llevar estas capacitaciones”. Luego amplió que “hemos tenido que sortear muchas adversidades, pero los trabajadores con su esfuerzo lograron llevar la producción adelante, pese a la sequía y se logró implementar el riego por goteo superando momentos difíciles. Para ello fue fundamental el monitoreo y la asistencia técnica que se les brinda a los productores”. En esta etapa de la capacitación dictada se abordan temáticas relacionadas con la conservación del producto. El proceso que se analiza es el “encurtido” artesanal de la alcaparra. También se desarrollan charlas que tienen que ver con el empaque del producto para su posterior comercialización. “El momento que vivimos con la producción de las alcaparras nos alienta a seguir trabajando y seguir con evaluaciones que nos permitan realizar la ejecución en campo de los conocimientos adquiridos en la capacitaciones. Así también agradecemos a quienes participan de este programa y al gobernador Beder Herrera que propone lograr la inclusión social porque esto es claramente es un modo de lograrlo”, subrayó la directora. El representante de la empresa Orígenes, Pablo Rico destacó las condiciones que reúne La Rioja para producir alcaparras sosteniendo que “tanto en el clima como en el suelo esta provincia reúne los requisitos necesarios para sostener esta producción y con los plantines “R1” que desarrollamos se complementan de gran manera”. Asimismo sostuvo que “el ánimo de los productores es sorprendente y eso es motivador, de manera que se genera un efecto multiplicador con otros trabajadores incluso considerando que esta producción se complementa con la del olivo”. Por ultimo, Rico expresó que “el acompañamiento y el asesoramiento es fundamental, por eso estamos recorriendo casi toda la provincia para conocer las inquietudes de quienes trabajan la alcaparra. Del mismo modo tenemos el compromiso de felicitar a quienes avanzan con su producción y comprar la misma”.