Así lo indicó la responsable del Registro Nacional de la Agricultura Familiar, organismo que depende del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. Hay muchas expectativas por la organización y realización del V Congreso Mundial de Quinua y el II Simposio Internacional de Alimentos Andinos, que se desarrollará del 27 al 30 de mayo de este año, en San Salvador de Jujuy. Russo explicó que “acompañamos un proceso muy importante en la organización del V Congreso Mundial de Quinua, lo que representa un gran desafío”. “Trabajamos con empeño en conjunto con el gobierno nacional y la Universidad de Jujuy, ya que la intención es que puedan participar otras provincias como La Rioja, Catamarca, Salta y Tucumán”. “Pretendemos que sea un Congreso Regional, que todas las provincias del NOA tengan la oportunidad de mostrar los usos que tiene la Quinua y todo el potencial que representa”, puntualizó Russo en relación a las expectativas en torno a un evento de estas características. Además, la representante del Ministerio de Agricultura, manifestó que la idea de estas reuniones informativas, “es debatir sobre los avances en la organización que han logrado hasta el momento”.
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